Une vraie machine à matcha devrait faire ce que fait une main entraînée : tamiser la poudre, la doser exactement et la mélanger à la bonne température en un shot lisse. LouJi™ fait les trois en une dizaine de secondes, avec tout matcha que vous aimez, et jamais la moindre capsule. LouJi™ est une machine powder-to-shot : le matcha est simplement la première poudre sur laquelle elle a été perfectionnée. Ce n’est ni un distributeur ni un shaker : ceux-là remuent la poudre dans un liquide froid. Une machine powder-to-shot transforme une dose isolée et tamisée en un shot chaud et répétable. LouJi™ est la première, et le matcha n’est que la première poudre.
Le matcha n’est pas du café. C’est une poudre ultra-fine qui s’agglomère, se dépose et brûle facilement. Neuf siècles de cérémonie du thé ont résolu cela avec un tamis, une mesure et un fouet en bambou. Une machine à matcha automatique doit résoudre les trois mêmes problèmes, à chaque tasse.
Chaque grumeau brisé avant que l’eau ne touche le matcha. LouJi™ fait passer chaque dose par le Tamis™, une maille inox remplaçable de 150 microns : le geste qu’un barista fait à la main, exécuté à l’identique à chaque fois.
Tamis Tamis™Les bons grammes rencontrent l’eau à exactement 80 °C (176 °F) : assez chaude pour révéler les arômes, jamais assez pour les brûler. Intégré à la machine, pas dans une bouilloire à part.
80 °C intégrésPoudre et eau se mélangent en un concentré lisse et corsé qui coule en quelques secondes. Tel quel, sur du lait ou sur de la glace : le shot est la base de chaque boisson matcha d’une carte.
Shot en ~10 secondesLe fouet, le moulin à feuilles, la capsule : chacun répond différemment à la question du matcha. Voici où chacun se situe.
| LouJi™ | Fouet en bambou | Cuzen Matcha Maker | Machines à capsules | |
|---|---|---|---|---|
| Fonctionne avec toute marque de matcha | ✓ Toute marque, tout grade | ✓ | — Sachets de feuilles Cuzen uniquement | — Capsules de la marque uniquement |
| Maîtrise du coût par service | ✓ Dosé au gramme : zéro gaspillage à la cuillère | — La cuillère à la main varie de ±1 g | — Leurs sachets de feuilles, leurs prix | — Leurs capsules, leurs prix |
| Au-delà du matcha | ✓ Cacao, protéine, collagène, champignon, toute poudre | — Matcha uniquement | — Feuilles de thé uniquement | — Ce qui se vend en capsules |
| Tamise la poudre avant l’eau | ✓ Maille Tamis™ de 150 microns, à chaque shot | — Seulement si vous tamisez d’abord à la main | — Moud des feuilles entières à la place | — Aucun tamisage |
| Eau chaude intégrée | ✓ 80 °C (176 °F), dans la machine | — Vous chauffez la bouilloire | — Vous remplissez la tasse vous-même ; pas de chauffe-eau intégré | ✓ Système fixe |
| Effort manuel par service | Une pression, et c’est tout | Deux à trois minutes de fouet | Remplir la tasse, poser le fouet, presser | Insérer la capsule, presser |
| Recharges récurrentes exigées | ✓ Pas de poudre propriétaire imposée : une cartouche de tamisage Tamis™ neuve chaque mois | ✓ Aucune | — Abonnement aux sachets de feuilles | — Achats de capsules |
| Votre café garde son propre fournisseur de matcha | ✓ Toujours | ✓ | — Leurs feuilles, leur approvisionnement | — Leurs capsules, leur approvisionnement |
Colonne Cuzen® fondée sur les informations produit publiées : [1] cuzenmatcha.com, Matcha Maker (moulin en céramique qui moud des feuilles entières ; réservoir à feuilles de 20 g ; tasse à fouet magnétique), [2] cuzenmatcha.com, Starter Kit (versez le sachet de feuilles dans le réservoir ; remplissez la tasse jusqu’au repère d’eau ; abonnement aux feuilles), [3] test CNN Underscored (l’eau est versée par l’utilisateur, froide ou chauffée à part ; feuilles fournies par Cuzen). Les colonnes fouet en bambou et capsules décrivent ces catégories en général. Consulté en août 2026. Cuzen® et tous les autres noms sont des marques de leurs propriétaires respectifs ; LouJi™ n’est ni affiliée à eux ni approuvée par eux.
Neuf siècles avaient raison sur la méthode. Ils n’ont simplement jamais eu à servir quarante tasses avant midi.
Le chasen existe pour briser les grumeaux et suspendre la poudre uniformément. LouJi™ honore exactement ce standard mécaniquement : tamisé par le Tamis™, dosé au gramme, mélangé à température. Deux à trois minutes de poignet minutieux deviennent un service de dix secondes, et la centième tasse a le goût de la première. Le fouet reste pour la cérémonie, LouJi™ tient la file.
Cuzen vous vend la feuille. LouJi™ libère la poudre.
Le Cuzen Matcha Maker est un appareil domestique vraiment ingénieux : il moud des feuilles de tencha entières issues de ses propres sachets et les fouette dans une petite tasse d’eau que vous remplissez vous-même, sans chauffe-eau intégré. Si vous voulez leur feuille, fraîchement moulue, il tient sa promesse.
LouJi™ part de la conviction inverse : le matcha que vous aimez déjà, ou que votre café sert déjà, doit rester le vôtre. Toute marque, toute poudre, tamisée fraîche par le Tamis™ et extraite avec une eau chaude intégrée à 80 °C (176 °F). Pas d’abonnement à une poudre propriétaire : gardez votre fournisseur, votre grade et votre marge.
Les capsules verrouillent la marque, la mouture et la facture. La poudre garde le savoir-faire ouvert.
Les systèmes à capsules échangent la liberté contre la commodité : un seul fournisseur, une seule recette, une facture récurrente, et une poubelle pleine d’aluminium. LouJi™ refuse cet échange. De la poudre libre dans une trémie hermétique de 400 g, jusqu’à environ 100 shots entre deux remplissages à une dose de 4 g, et le seul consommable est la cartouche de tamisage Tamis™ : chaque Residency comprend un Tamis™ neuf chaque mois, remplacé en une dizaine de secondes.
La centième commande, servie comme la première.
À la main, le matcha est la boisson la plus lente de la carte : une seule tasse soignée peut retenir toute la file. Le LouJi™ Pro Model en fait la plus rapide, pendant que votre comptoir garde son propre fournisseur de matcha, ses propres recettes et sa marge.
Le calcul de marge est sans détour : avec votre poudre autour de €150 le kilo, une boisson matcha dosée à la main coûte environ €1,20 en poudre et en temps de fouet. Via LouJi™ avec le plan Matcha PRO sur 36 mois, environ €0,68 tout compris : poudre, temps de comptoir, machine et Tamis™ ensemble. Vous gardez environ €0,52 par shot : à 60 boissons par jour, LouJi™ économise environ €31 par jour, et dès le troisième jour ces économies ont couvert l’intégralité du paiement machine mensuel de €69. Et rappelez-vous le deux poids, deux mesures : aux prix indiqués ici, le matcha coûte environ six fois plus cher au gramme que le café de spécialité que vous dosez avec un équipement à €20 000.
Vous préférez un seul chiffre mensuel ? Le Powder to Shot Plan fournit LouJi™ Matcha PRO à partir de €149 le kilo sur un plan de 36 mois, une cartouche de tamisage Tamis™ neuve chaque mois, et met la machine sur votre comptoir à partir de €69 par mois avec la Residency. Le shot lui-même descend à environ €0,68 tout compris avec ce plan.
Tout compris, la boisson passe de €1,20 à la main à €0,68 sur LouJi™ : environ €0,52 gardés par shot. Estimations de travail, confirmées sur votre comptoir.
Composez votre offre café → Découvrir le Powder to Shot Plan →Une machine à matcha automatise la préparation traditionnelle du matcha : tamiser la poudre, la doser précisément et la mélanger à l’eau à la bonne température en un shot lisse et concentré. LouJi™ fait les trois en une dizaine de secondes, sans intervention, sans fouet en bambou. Sans fouet à rincer ; le circuit humide se rince automatiquement entre les shots.
À la main, environ €1,20 avec votre poudre autour de €150 le kilo : cinq grammes à la cuillère et à peu près quatre-vingt-dix secondes de fouet. Via LouJi™ avec le plan Matcha PRO sur 36 mois, environ €0,68 tout compris : 4,0 g à €149, un shot de dix secondes, machine et allocation Tamis™ incluses. Vous gardez environ €0,52 par shot, et dès le troisième jour ces économies ont couvert l’intégralité du paiement machine mensuel de €69.
Tout compris, la boisson passe de €1,20 à la main à €0,68 sur LouJi™ : environ €0,52 gardés par shot. Estimations de travail, confirmées sur votre comptoir.
Via The LouJi™ Residency, en deux couches. Le Tamis™, la cartouche de tamisage qui touche votre poudre, accompagne chaque LouJi™ Pro : une cartouche neuve dans chaque box mensuelle, environ €0,02 par boisson dans un café typique. La cartouche, c’est la machine : aucune machine Pro n’est placée sans Tamis™ Care. Par-dessus vient le Powder to Shot Plan, en option : LouJi™ Matcha PRO en sachets de 1 kg avec Care inclus, au tarif de la même durée que la machine : €199 le kilo sur 6 mois, €179 sur 12, €149 sur 36. La machine rejoint le comptoir au mois, sur la même durée : €69 par mois sur 36 mois, €99 sur 12, €129 sur 6, avec le Tamis™ offert dans chaque box de matcha, ou, à partir de 12 mois, €98 par mois machine et Tamis™ si vous gardez votre propre poudre. Rien ne s’achète. La poudre elle-même reste ouverte : gardez votre propre fournisseur à tout moment. Voir le plan →
Cuzen moud des feuilles de thé entières issues de ses propres sachets et les fouette dans une petite tasse d’eau que vous remplissez vous-même ; la machine n’a pas de chauffe-eau intégré. LouJi™ est construite autour de la poudre : toute marque de matcha et toute poudre, tamisée par la maille remplaçable du Tamis™, extraite avec une eau chauffée à 80 °C (176 °F) intégrée. L’un vous vend la feuille ; l’autre garde la poudre ouverte.
Oui. LouJi™ est une plateforme à poudre ouverte : toute marque de matcha, tout grade, plus le cacao, la protéine, le collagène, le champignon et d’autres poudres. Sans capsules, sans recharges de poudre propriétaires : votre café garde son propre fournisseur de matcha.
Elle remplace l’effort, pas le standard. Le fouet existe pour briser les grumeaux et créer une suspension lisse. LouJi™ obtient le même résultat mécaniquement : la poudre est tamisée par une maille inox de 150 microns et mélangée à la bonne température, pour des tasses lisses et identiques sans poignet expert. Le fouet reste pour la cérémonie, LouJi™ tient la file.
Oui. Le LouJi™ Pro Model est conçu pour les comptoirs à fort volume : des shots d’environ dix secondes, un cycle d’auto-nettoyage entre les services, et un tamis Tamis™ remplaçable sans outils pour tenir la journée, pendant que votre café continue d’utiliser son propre matcha. Composez votre offre café →
Jamais. Les capsules vous enferment dans une seule marque, une seule recette et une facture récurrente. LouJi™ fonctionne à la poudre libre : choisissez la poudre, maîtrisez la dose, tirez un vrai shot. Commencez avec notre propre matcha cérémoniel de première récolte, ou gardez le matcha que vous aimez déjà.
Les 25 Founders Editions sont toutes réservées. Les cafés rejoignent LouJi™ via The LouJi™ Residency : toute poudre, jamais de capsule, qualité café à chaque fois.
Découvrir The LouJi™ Residency