Un matcha qualité café en quelques secondes, dans votre cuisine ou derrière le comptoir. Sans fouet, sans désordre. Constant à chaque fois.
LouJi™ n’est ni un mixeur, ni un distributeur, ni un shaker. Les machines qui remuent la poudre dans un liquide existent déjà. LouJi™ est la première plateforme powder-to-shot : une dose isolée de poudre fine, tamisée par le Tamis™, transformée en un shot chaud et répétable. La transformation maîtrisée, pas le simple mélange. C’est ainsi que les poudres seront servies. Le matcha d’abord.
Prépare automatiquement le shot idéal à partir de n’importe quelle poudre.
Sert un shot onctueux et riche en quelques secondes.
Conçu pour un résultat parfait, à chaque shot.
Sans fouet, sans grumeaux, sans désordre.
Matcha, cacao, protéine, champignon : ce ne sont ni des grains ni des capsules, ce sont des poudres. Nous avons donc conçu la machine autour de la poudre elle-même, et non autour d’une capsule contrôlée par quelqu’un d’autre.
Remplissez-la de n’importe quelle poudre : matcha, cacao, protéine, champignon, et bien plus. Sans capsules, sans recharges de poudre propriétaires, sans gaspillage.
Votre poudre, votre choixUn tamis de précision élimine chaque grumeau et mesure le poids exact au gramme pour un seul shot : le geste qu’un barista fait à la main, exécuté à l’identique à chaque fois.
La poudre passe au tamisL’eau à la bonne température rencontre la poudre à la bonne vitesse. Le résultat s’écoule onctueux et corsé en quelques secondes, sans fouet.
Des secondes, pas des minutesLes capsules vous enferment dans une seule marque, une seule mouture et une facture récurrente. La poudre garde le savoir-faire ouvert : choisissez votre poudre, maîtrisez votre dose et tirez un vrai shot. LouJi™ s’occupe du tamisage et de la régularité, pour qu’une tasse parfaite ne dépende jamais d’une main experte.
Votre première tasse avant le travail ou la centième commande d’un service : à la main, les boissons en poudre sont lentes, délicates et jamais tout à fait identiques. LouJi™ transforme n’importe quelle poudre en un shot pression-et-service : une qualité café sur votre plan de travail, et assez rapide pour le comptoir le plus animé.
Et elle dose au gramme près : avec des prix du matcha qui ont doublé depuis 2023, la cuillère à la main est l’habitude la plus coûteuse du comptoir. À poids égal, le matcha coûte désormais plusieurs fois plus cher que le café de spécialité, et le café a droit à une machine à €20 000. LouJi™ met fin à ce deux poids, deux mesures.
Deux modèles : le Home Model pour votre cuisine, le Pro Model pour le comptoir. Les 25 Founders Editions sont toutes réservées et le Home Model est épuisé. Les cafés rejoignent désormais LouJi™ via The LouJi™ Residency : machine, Tamis™ et matcha pour un seul chiffre mensuel.
Le rituel, préservé.
L’effort, envolé.
Depuis neuf siècles, un bon bol de matcha exige un fouet en bambou, un poignet sûr et quelques minutes de calme. C’est magnifique, mais que vous soyez pressé de partir ou débordé derrière un comptoir, c’est difficile à reproduire. LouJi™ garde l’essentiel dans la tasse et retire l’effort des mains qui la préparent.
Le matcha vient en premier, à dessein : c’est l’une des poudres les plus difficiles à réussir. Elle s’agglomère, elle se dépose, elle brûle. Réussissez le matcha, et chaque poudre qui suit devient facile : cacao, protéine, champignon, toute la plateforme suit.
De la poudre, toujours. LouJi™ fait passer n’importe quelle poudre libre dans un tamis interne : matcha, cacao, protéine, champignon et bien plus. Sans capsules, sans recharges de poudre propriétaires, sans poudre imposée. Utilisez les poudres que vous aimez déjà.
Environ €0,68 tout compris avec le plan LouJi™ Matcha PRO sur 36 mois : 4,0 g à €149 le kilo, dix secondes de temps de comptoir, le paiement machine mensuel de €69 réparti sur 1 800 boissons par mois, et le Tamis™ inclus.
La même boisson à la main, avec votre poudre autour de €150 le kilo, revient à environ €1,20 une fois comptés la cuillère de cinq grammes et les minutes de fouet. Vous gardez environ €0,52 par shot. Estimations de travail, confirmées sur votre comptoir. Réglez vos propres chiffres sur la page cafés.
Les machines à café sont conçues pour le café moulu et tassé. Les poudres comme le matcha, le cacao et la protéine sont ultra-fines : elles s’agglomèrent et doivent être fouettées. LouJi™ est conçue spécifiquement pour la poudre : elle tamise, dose et extrait un véritable shot liquide.
Le Home Model est pensé pour le plan de travail de votre cuisine : un shot parfait à la fois. Le Pro Model est conçu pour les cafés à fort volume : extraction plus rapide, cycle d’auto-nettoyage et tamis remplaçable pour tenir la journée. Choisissez votre modèle sur la page The Residency, et contactez-nous si vous équipez plusieurs adresses.
LouJi™ tire le shot à la perfection à chaque fois. Ensuite, composez ce que votre carte demande : versez-le sur du lait pour un latte, sur de la glace pour une boisson glacée, ou servez-le tel quel.
Le Home Model est épuisé et les 25 Founders Editions sont toutes réservées : rejoignez la liste d’attente Home pour être servi en premier à la prochaine série. Les cafés rejoignent LouJi™ via The LouJi™ Residency, avec des installations à partir du T1 2027 après certification : demandez votre Residency.
Si vous cherchez une machine à matcha, LouJi™ est ce qu’il vous faut : elle tire un shot de matcha cérémoniel qualité café en quelques secondes. Mais elle ne se limite pas au matcha : le même tamis de précision traite le cacao, la protéine, le champignon et toute poudre que vous chargez. Une machine, toutes les poudres. Voir The LouJi™ Residency →
Le Pro Model est conçu pour le comptoir : extraction plus rapide pour les commandes qui s’enchaînent, cycle d’auto-nettoyage entre les shots, et un tamis remplaçable pensé pour tenir la journée. Le Home Model est la version pour la cuisine, un shot à la fois. Si vous servez des clients, le Pro est la machine qu’il vous faut.
Environ dix secondes par shot, et une conception pensée pour le service en continu. Le débit commercial soutenu définitif sera confirmé au verrouillage de la production.
Chaque dose est mesurée mécaniquement plutôt que prélevée à la cuillère. La cuillère d’un barista varie jusqu’à un quart de la dose ; LouJi™ délivre 4,0 g de la même façon à chaque fois. C’est là que part le gaspillage, et l’irrégularité avec lui.
Oui. Le volume d’eau, la température et la dose sont enregistrés comme une recette, pour que la même boisson se répète à l’identique, service après service, quelle que soit la personne au comptoir.
La trémie est hermétique et opaque, car ce sont la lumière et l’humidité qui dégradent le matcha au stockage. Le circuit sec de la poudre reste séparé de la partie humide de la machine, et ni eau ni vapeur n’atteignent la poudre avant la fin de l’étape sèche.
La dose est déterminée mécaniquement, non par tassement ni par gravité : le transport ne dérègle donc pas la machine et aucun recalibrage n’est nécessaire à l’arrivée. Conçue pour un comptoir qui se déplace.
Le circuit humide effectue son propre rinçage entre les shots et l’extérieur ne demande qu’un essuyage. La cartouche de tamisage Tamis™ est remplacée neuve chaque mois plutôt que récurée, brosse incluse : personne ne devrait nettoyer une maille fine en fin de service.
À la maison ? Le Home Model est épuisé : rejoignez la liste d’attente ci-dessous et vous serez servi en premier à la prochaine série.
Vous tenez un café ? Les installations passent par The LouJi™ Residency ; laissez aussi votre e-mail et vous recevrez toutes les actualités du lancement.
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