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LouJi™ n’a pas commencé avec le matcha : tout a commencé avec nos clients. À travers LouCanette, notre activité de restauration, nous travaillons main dans la main avec les cafés, les restaurants et les hôtels : les équipes derrière le comptoir chaque jour.
À mesure que le matcha passait de niche à incontournable, ces mêmes équipes se heurtaient au même mur : la demande grimpait vite, mais préparer chaque tasse à la main était lent, délicat et jamais tout à fait identique. En plein service, un seul matcha soigné pouvait ralentir toute la file.
Nous avons donc entrepris de résoudre ce goulot d’étranglement. Conçue et prototypée à Los Angeles, LouJi™ transforme n’importe quelle poudre libre : matcha, cacao, protéine, champignon et plus encore, en un véritable shot liquide grâce à un tamis de précision : une qualité café, reproductible par tous, en quelques secondes. Sans capsules, sans pâte, sans approximation : pensée pour un comptoir animé, et tout aussi à l’aise sur le plan de travail de votre cuisine.