Une question sur la machine ? Un projet pour votre café ou une demande de distribution ? Écrivez-nous : nous répondons personnellement à chaque message.
+33 7 64 44 11 48
Vous tenez un café ou vous souhaitez distribuer LouJi™ ? Par WhatsApp ou par e-mail, vous échangez directement avec l’équipe sur les volumes, les tarifs et les délais.
À l’origine de LouJi™, il n’y a pas le matcha : il y a nos clients. Avec LouCanette, notre activité destinée aux professionnels de la restauration, nous travaillons au quotidien avec des cafés, des restaurants et des hôtels, aux côtés des équipes qui sont derrière le comptoir.
Quand le matcha s’est imposé sur les cartes, ces équipes ont toutes rencontré la même difficulté. La demande augmentait, mais préparer chaque tasse à la main prenait du temps, demandait de la précision et ne donnait jamais deux fois le même résultat. En plein service, un seul matcha bien préparé pouvait ralentir toute la file d’attente.
Nous avons donc décidé de créer l’outil qui manquait. Le premier prototype a été construit à Los Angeles. Aujourd’hui, LouJi™ dose la poudre en vrac, la tamise et prépare un shot en une trentaine de secondes. Le matcha d’abord, d’autres poudres après essais. Sans capsules, sans pâte.